白酒固態(tài)法是什么意思?

即純糧固態(tài)發(fā)酵，采用高粱、大麥、小麥等糧食原料，通過(guò)在窖池中或地缸中發(fā)酵，然后上甑蒸餾，蒸出60—75度之間的原酒（基酒）。再通過(guò)長(zhǎng)期儲(chǔ)存、陳化老熟、勾調(diào)降度后成裝為成品酒。根據(jù)固態(tài)法白酒的工藝和香氣、口感風(fēng)格的不同，形成了目前市場(chǎng)上消費(fèi)者見(jiàn)到的清香型、濃香型、醬香型等合計(jì)12種香型。目前市場(chǎng)上絕大多數(shù)名優(yōu)白酒或知名品牌均為純糧固態(tài)發(fā)酵。

白酒固態(tài)法是一種傳統(tǒng)的釀造方法，也稱為“固態(tài)發(fā)酵法”。它是將高粱、小麥等原料經(jīng)過(guò)粉碎、混合、加水后，在密閉的容器中進(jìn)行自然發(fā)酵，待發(fā)酵完成后，再將發(fā)酵液過(guò)濾、蒸餾、陳放而成。 這種釀造方法需要較長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵和陳放，因此酒質(zhì)較為醇厚，口感柔和。

固態(tài)法白酒是指在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過(guò)程中采用固態(tài)基質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)出的白酒。 傳統(tǒng)固態(tài)法白酒生產(chǎn)是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開(kāi)放式生產(chǎn)，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲(chǔ)存陳釀等一系列獨(dú)特的工藝和設(shè)備釀制而成。

純糧食酒鑒別方法gt26760是什么?

gbt26760不是純糧食酒，是用糧食釀造的醬香型白酒。 1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。 （2）固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。 （3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。

白酒GB一級(jí)啥意思?

GB是“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”的縮寫，指的是中國(guó)制定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。而白酒的GB一級(jí)是指《GB/T 10781-2018》中規(guī)定的白酒質(zhì)量等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，是對(duì)白酒質(zhì)量的一種分類和評(píng)價(jià)方式。 根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，白酒分為特、優(yōu)、一、二、三五個(gè)等級(jí)，其中GB一級(jí)是最高等級(jí)，代表著白酒的品質(zhì)最高。GB一級(jí)白酒的主要特點(diǎn)是：酒體清澈透明，色澤透亮，有較高的香氣和風(fēng)味，口感柔和細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，且不含任何有害物質(zhì)。 需要注意的是，雖然GB一級(jí)是對(duì)白酒質(zhì)量的一種評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，但并不代表所有GB一級(jí)的白酒都是優(yōu)質(zhì)的。不同品牌、不同生產(chǎn)工藝和原材料的白酒可能會(huì)存在差異，因此在選擇白酒時(shí)，除了關(guān)注其質(zhì)量等級(jí)外，還需要考慮其他因素，如口感、品牌信譽(yù)等。

白酒標(biāo)準(zhǔn)10781.2一級(jí)是糧食酒。 GB/T10781.2——是清香型固態(tài)發(fā)酵白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，屬于純糧食酒。以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的。 未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以乙酸乙酯為主題的復(fù)合香的白酒。深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。

一級(jí)酒是糧食酒，一級(jí)酒就是GB/T10781.1，GB/T10781.1按國(guó)家要求的標(biāo)準(zhǔn)是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。 1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。 2、固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。

酒類強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

一、固液態(tài)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB／T10781 2、固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB／T20822 3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB／T20821 二、不同香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 1、醬香型白酒：GB／T26760－2011 2、清香型白酒：GB／T10781．2－2006

光瓶白酒為什沒(méi)有標(biāo)等級(jí)?

你說(shuō)的是白酒嗎？ 光瓶酒也分很多種。 大體來(lái)說(shuō)，如果是純糧固態(tài)發(fā)酵的，就應(yīng)該是濃香型、醬香型、清香型等（白酒一共有十二種香型被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可）之一；不同的香型有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，比如濃香型現(xiàn)在執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 10781.1-2006 ，里面有說(shuō)明濃香型白酒分為優(yōu)級(jí)和一級(jí)。如果不是純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，而是液態(tài)法白酒（也就是食用酒精超過(guò)30%，或者純粹是食用酒精），那應(yīng)該執(zhí)行液態(tài)法的標(biāo)準(zhǔn)，也就是GBT 20821-2007，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)里沒(méi)有分等級(jí)。所以下次在超市買 酒的時(shí)候要注意看一下上面的標(biāo)簽執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是什么。還有更簡(jiǎn)單的辦法，就是看他的原料表。有些產(chǎn)品上會(huì)寫原料包括食用酒精。但有些產(chǎn)品故意把原料表的字寫得很小，不好找。